Cócegas na Alma
Cocegas na Alma
Daquilo, sim, da substancia que me faz feliz.
Sempre aqui, entre coisas, gente e gatos...
terça-feira, 23 de junho de 2015
It's a small world * É um Mundo pequenino
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sexta-feira, 19 de junho de 2015
quinta-feira, 11 de junho de 2015
Idea* Ideia
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quinta-feira, 4 de junho de 2015
Bolo Bolacha Limão * Cake lemon cookie
- 4 cups heavy cream / 4 chavenas de natas
- 2 tablespoons fresh thyme, roughly chopped / 2 col. chá de tomilho cortado fresco
- 2 tablespoons fresh lemon zest / 2 col. raspa de casca de limão
- 16 ounces cream cheese / 200 gr queijo creme
- 6 tablespoons Meyer lemon juice / 6 col. chá de sumo de limão
- ¾ cup honey / 374 copo de mel
- 230 2-inch thin vanilla or lemon cookies / 2 pacotes de bolacha de baunilha ou limão
- optional garnish: candied lemon slices, fresh thyme / fatias de limão cristalizadas
INSTRUCTIONS - Instruções
- Add heavy cream, chopped thyme and lemon zest to a large mixing bowl and whip until soft peaks form. Set aside.
- Junte a nata, o tomilho e a raspa de limão numa taça e misture.
- Whip together cream cheese, lemon juice, and honey until smooth and light. Fold in whipped cream until combined and smooth, cover and refrigerate* until ready to assemble cake.
- Bata o queijo creme, o sumo de limão, e o mel até se tornar macio e leve. Junte ao preparado anterior, misture, cubra e leve ao frigorifico até esfriar e possibilitar montar o bolo.
- Assemble cake by arranging 12 2-inch cookies in a circle on 10-inch cake plate (a ring of 9 cookies, edges touching, with 3 in the center). Gently spread ½ cup of cream cheese whipped filling over layer. Repeat cookie and filling layers until desired height. Top with final layer of cream.
- Monte o bolo, conforme a foto abaixo, espalhando 12 bolachas para servir de base, cubra conm o creme, repita até ficar sem creme e bolachas.
- Refrigerate for at least 3 hours, or until ready to serve. When ready to serve, garnish with candied lemons, and fresh thyme if desired.
- Refrigere pelo menos 3 horas, quando o fôr servir, decore com as rodelas de limão cristalizado.
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