Cócegas na Alma

segunda-feira, 10 de novembro de 2014

Kokedama

Já conhecem ?

é quase mágico,
nada como começar a fazer para perceber ...

Amarre assim :

E divirta-se a decorar

domingo, 9 de novembro de 2014

Tarte de Limão

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Torta doce

Calorias: 281 por porção

Ingredientes:

Massa:

.1 chávena (chá) de farinha de trigo

.1/3 de chávena (chá) de manteiga gelada

cortada em pedaços

.2 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:

.6 colheres (sopa) de maisena

.3 colheres (sopa) de farinha de trigo

.1 e 1/2 chávena (chá) de açúcar

.1/4 de colher (chá) de sal

.2 chávenas (chá) de água

.4 gemas ligeiramente batidas

.1/4 de chávena (chá) de suco de limão

.1 colher (sopa) de casca de limão ralada

.1 colher (sopa) de manteiga

Merengue:

.2 claras

.1 colher (chá) de fermento em pó

.1/4 de chávena (chá) de açúcar

Preparação:

Massa:
Na tigela, misture a farinha e a manteiga

até obter uma massa solta. Acrescente a

água e amasse com as mãos. Forme uma

bola. Abra a massa em espessura bem

fina, numa superfície enfarinhada.

Forre com a massa uma forma com

25 cm de diâmetro. Cubra com filme

plástico e deixe na congelador por 30

minutos.

Aqueça o forno a 180ºC.

Com um garfo, faça furinhos no fundo e

na lateral da massa. Ponha quatro

pedaços de papel-alumínio sobre ela.

Asse até ficar firme.

Retire o papel.

Deixe assar até a massa ficar dourada.

Recheio:

Mantenha o forno a 180ºC.

Numa panela, misture a maisena, a farinha, o açúcar e o sal.

Aos poucos junte a água e mexa até ficar homogêneo.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre até ficar transparente.

Retire do fogo.

Junte um pouco da mistura às gemas e

bata com um batedor de mão.

Adicione à panela, misture bem e

cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez

em quando com uma colher de pau, até

ficar homogêneo.

Tire do fogo, junte os ingredientes

restantes e misture bem.

Recheie a massa com o creme.

Merengue:

Na batedeira, bata as claras com o

fermento até espumar. Junte o açúcar

aos poucos, batendo sempre até obter

picos firmes.

Espalhe sobre o recheio. Asse até dourar.

Deixe arrefecer e sirva.

E tenha muito prazer ...

Pernil

Assado

Ingredientes

- 1 Pernil desossado de aproximadamente 2,5Kg

- 250g de presunto

- 200g de bacon

- 200g de linguiça calabresa

- 3 Dentes de alho

- 100g de azeitonas verdes

- 100g de azeitonas pretas

- 1 Cebola média

- ½ Pimento vermelho, verde e amarelo

- Sal q.b.

Preparação
De véspera, retirar a pele do pernil até ao pezinho,

sem a cortar.

Temperar com o alho, a cebola, o pimento verde

vermelho e amarelo, um pouco de sal (ter em

atenção o sal contido nos ingredientes que se vão

adicionar depois) e ainda as azeitonas pretas e

verdes.

Juntar ao preparado anterior o presunto, o bacon e a

linguiça cortados em cubos

No fim, amarrar a pele com um fio e envolver o pernil

com papel de alumínio.

Levar ao forno para assar a 200ºC

durante cerca de uma hora e meia.

De modo a tornar a pele mais

crocante, pode verter sobre a

mesma por várias vezes, um pouco

de óleo previamente aquecido.

Domingo,

um certo frio lá fora, cá dentro quente e confortável, como um abraço ... uma sopa acabadinha de fazer, o Ninho é um prazer...

Ingredientes para 8 pessoas

600g de feijão encarnado
100g de chouriço
300g de couve portuguesa cortada em pedaços
125 ml de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho picado
500g de batatas
3 cenouras cortadas em cubinhos
50g de macarronetes
Sal q.b.

Preparação:

1. Numa panela com água, tempere com sal e coloque a cozer o chouriço e o feijão cerca de 35 minutos.
Depois do feijão cozido retire o chouriço para um prato e reserve metade do feijão.

2. Numa outra panela, leve ao lume a cebola, o azeite, o alho e deixe refogar.
Junte as batatas e a metade do feijão com a água da cozedura.
Deixe cozer 25 minutos até a batata ficar cozida.

3. Depois de cozido, passe com a varinha mágica.
Se necessário, acrescente mais água.
Junte a couve e deixe cozer 15 minutos.
Junte a cenoura e deixe cozer 10 minutos.
Por fim, junte os macarronetes e o feijão reservado.
Deixe cozer 10 minutos.

4. Depois de tudo cozido está pronto a servir.
Se gostar sirva com as rodelas de chouriço por cima.