Coisas do coração

Missão : Anunciar o Natal

Ele está a chegar ...

Rabanadas saídas do forno ;) É Natal

Ingredientes

• 1 pão de rabanada (+/- 10 porções)
• 4 chavenas de leite 
• 2 canelas em pau
• 2 ovos
• 2 claras
• 4 colheres de sopa de mel
• 6 colheres de sopa de açúcar mascavo peneirado
• 2 colheres de chá de canela

Modo de preparo

1. Aqueça o leite em uma panela por uns 10 minutos em fogo baixo, com a canela. Retire do fogo misture bem o mel e deixe esfriar por uns 30 minutos.
2. Corte o pão de rabanada em fatias de aproximadamente 2 cm.
3. Coloque os ovos e as claras em um recipiente, misture com ajuda de um garfo e reserve.
4. Com o pão já cortado, mergulhe-os no leite um a um, deixando hidratar bem. Apertando levemente, retire o excesso de leite.
5. Passe cada fatia nos ovos e coloque-as em um tabuleiro levemente untado com margarina.
6. Asse as rabanadas no forno pré-aquecido a 190°, por 5 minutos.
7. Vire e deixe assar o outro lado por mais cinco minutos ou até dourar.
8. Retire do forno e passe cada rabanada na mistura de canela e açúcar mascavado.

Dicas

Quanto mais tempo o leite ficar descansando com a canela e o mel, mais saborosas as rabanadas ficarão.
O forno precisa estar bem quente para que as rabanadas não ressequem.

Brownie de chocolate e Amendoas, fácil, fácil

Ingredientes:
- 170g de chocolate meio amargo picado
- 140g de manteiga
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar (200g)
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- ½ xícara de farinha de trigo (60g)
- ½ xícara de amêndoas picadas grosseiramente (50g)
- 1 pitada de sal

Preparo:
1 - Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga uma assadeira de 23x33cm e cubra com papel manteiga, untado e enfarinhado.
2 - Numa panela média, derreta a manteiga. Tire do fogo e junte o chocolate picado. Misture um pouco e espere o chocolate derreter, mexa novamente. 
3 – Bata os ovos com a essência de baunilha até que a mistura fique leve e espumosa. Junte a metade do açúcar, misture e junte o restante. Adicione o chocolate derretido pelas laterais, aos poucos, batendo com o fouet. Acrescente a farinha, o sal e as amêndoas picadas (reserve ¼). Coloque a massa na assadeira reservada. Salpique o restante das amêndoas.
4 - Asse por cerca de 20-30 minutos. Faça o teste do palito, que deve ficar com alguns gruminhos. Deixe arrefecer e corte em quadradinhos

 Ficamos deliciosos por dentro

Receitas de Natal : Leite creme

Ingredientes

1 litro de leite

6 gemas de ovo

4 colheres de sopa de açúcar

4 colheres de sopa de amido de milho (farinha maizena)

3 cascas de limão(pode usar menos que quiser)

2 paus de canela(pode usar menos que quiser)

Açúcar q.b.

Preparação

Do litro de leite retirar 2 copos para uma taça e adicionar a farinha maizena e mexer bem até não apresentar grumos. Juntar as gemas e voltar a mexer até ficar bem misturado.

Levar o restante leite ao lume com o açúcar, as cascas de limão e os paus de canela. Mexer até o açúcar se dissolver e reduzir para lume brando.

Quando o leite estiver quente (não a ferver) juntar a mistura dos ovos e mexer sempre (costumo usar uma vara de arames)até o creme engrossar e assim que começar a ferver retirar do lume.

Retirar as cascas de limão e os paus de canela.

Dividir por taças ou travessa.

Levar ao frio pelo menos 2 horas para depois o queimar.

Na hora de servir polvilhar com açúcar e queimar com um maçarico ou ferro quente.

Lambuze-se e delicie-se