Oreo Truffles * Trufas de Oreo

Ingredients

• 200g Oreo Cookies/Biscuits - Bolachas Oreo
• 100g Cream Cheese - queijo creme
• 200g Baking Chocolate - chocolate culinário
• Vanilla Extract - Extrato de baunilha

1. Take all the Oreo's out of their packet and put them into a food bag. Grab your rolling pin and give them a good bash until they are just crumbs. (You may need to double bag them, as the bag may burst.) Alternatively you can use a food processor.                             1. Esmague as bolachas Oreo ou processe-as até obter um pó.
2.  Put the Cream Cheese in a large bowl and add a splash of Vanilla Extract and mix through. The reason I add the Vanilla Extract it Cream Cheese is often very cheesy, the vanilla sweetens it!                Coloque o queijo creme numa taça larga, acrescente baunilha q.b. e misture.
3. Add the bashed Oreo's to the Cream Cheese & Vanilla mix and mix it thoroughly. The more Oreo that goes in the harder it becomes to mix but ensure you add pretty much all of it. You may not be able to use all the Oreo's as they have an inconsistent filling and may make a thicker mixture. (If you have Oreo's left over, it's perfect for topping the Truffles once they've been coated in chocolate)                            Junte o queijo creme às bolachas esmagadas, reserve algum pó para decorar as bolinhas.
4. Take approximately a tsp of the Oreo mixture and roll it in your hands to make a small ball. The truffles can be made bigger, but they are very thick and sweet so smaller ones are usually more enjoyable. Continue to roll them into balls and put them onto a sheet of baking parchment.                                                                                      Agarre um bocadinho da mistura e faça uma bolinha, rolando entre as mãos, faça pequenas bolas, esta mistura dá para aproximadamente 45 bolinhas.
5. The Oreo's ideally need at least at hour to cool, this allows them to become slightly harder and less sticky. Making them easier to dip in the chocolate. Although if longer than an hour suits it will not make a difference, I often leave them over night.                                            As bolinhas demoram cerca de uma hora a arrefecer no frigorifico, até ficarem mais duras e menos pegajosas, vai tornar-se mais fácil cobri-las com o chocolate.
6. Just before taking the Truffles out start to melt your Chocolate, it's best suited if you use a larger bowl so it is easier to manoeuvre the Truffles.                                                                                           Derreta o chocolate e retire as trufas do frigorifico. 
7. Once the Chocolate has completely melted get two forks, put a truffle on the four and dip in in the chocolate until it is totally covered. Take it out and use the other fork to help move the truffle from one to another to drain the excess Chocolate back into the bowl. Put the Truffle down on the paper then you have the option to either put some of the left over Oreo on top of it, or wait until it's dried to add some lines of chocolate in a different colour.  Enjoy.                                             Depois do chocolate derretido pegue em dois garfos, segure uma trufa e mergulhe-a no chocolate, retire-a e com o outro garfo mova a trufa de um lado para o outro retirando o excesso para a taça. Coloque a trufa numa taça com o fundo forrado a pó de bolacha.  Polvilhe as trufas com o resto e Bom Apetite.                                                              

Cool idea * Ideia Fresca

Churros e Chocolate quente, adeus Inverno ...

Prazeres com sabor, 

deliciem-se ...

• Churros:
• 1 ½ chavena (chá) de água
• 2 colheres (sobremesa) de manteiga
• 2 colheres (sobremesa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 chavenas (chá) de farinha de trigo
• Óleo, o suficiente para fritar
• Açúcar e canela a gosto
• Acompanhamento (chocolate quente):
• 500 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• ½ chavena (chá) de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Churros:  Numa panela, coloque a água, a manteiga, o açúcar, o sal e deixe ferver. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e, sem parar de mexer, deixe cozinhar por cerca de 5 a 10 minutos até que a massa fique homogenea e solte do fundo da panela. Deixe arrefecer. Coloque a massa num saco de pasteleiro com um bico com ranhuras e molde no formato desejado. Se você não possui um,saco de pasteleiro modele o churros com as próprias mãos. Frite a massa no óleo quente até que fique dourado e crocante. Em seguida, retire o excesso de óleo e passe no açúcar com canela. Reserve.

Chocolate quente: Numa panela, coloque o leite, o amido de milho, o leite condensado e o chocolate em pó. Leve ao fogo, mexendo sempre, até que comece a engrossar. Sirva os churros com o acompanhamento desejado.

Brigadeiros

• Brigadeiros deliciosos e com  receita em Inglês
  
  
  

  ingredientes:

  60 g chocolate em pó 1 lata leite condensado 2 c. sopa leite 30 g manteiga chocolate granulado óleo

• preparação:

  1. Num tacho, misture o leite com o chocolate em pó e o leite condensado. 2. Junte a manteiga e leve a lume muito brando, mexendo sempre até o preparado se despegar do fundo do tacho. 3. Deite amassa dos brigadeiros numa prato untado com umpouco de óleo, para evitar que se agarre e deixe arrefecer. 4. Quando a temperatura da massa o permitir, molde bolinhas com as mãos, previamente untadas com óleo e passe-as em seguida pelo chocolate granulado. 5. Coloque em forminhas de papel frisado e sirva frios.

• 1 can of Leite Moça (sweet condensed milk)
• 2 table spoons of cocoa power (You can use more cocoa, some recipes call for 4 spoons. You can also use chocolate powder in which case you need 7 spoons, but the Brigadeiros will be intensely sweet. With practice, you will find your own perfect recipe)
• 4 tablespoons of butter
• chocolate sprinkles
• a non-stick pan
• a wooden spoon
• mini baking cups

 Cooking Instructions:

• put roughly 2 tablespoons of butter to melt in the pan
• set the stove top to medium-low
• once the butter is melted, add a whole can of condensed milk
• now you will add the chocolate; but wait, if you are using cocoa powder here is Betânia’s personal trick: get a glass with a bit of water and slowly add the cocoa while mixing it with the water; this is because cocoa powder does not dissolve very well in the condensed milk, so you want to totally dissolve it with a bit of water and then add the mixture to the condensed milk in the pan
• stir with the wooden spoon; you will need to stir for at least 20 minutes and it can take as long as 40 minutes; stir in circular movements and make sure you get the Brigadeiro from the sides so it does not stick there and burn
• the Brigadeiro will get thicker and thicker and will reduce in volume
• you know it is ready when a) you divide it in half with the spoon and it stays parted for a few secondst and b) you scoop some brigadeiro with the wooden spoon, turn the spoon upside down, and it holds there for an instant before falling back into the pan; the video will show this!
• when your Brigadeiro is ready, spread the content of the pan on a plate and put it in the fridge for about 30 minutes; you want it nice and firm before you roll it in balls
• to make the little balls, spread a little bit of butter in your hands and make sure to get your fingers; using a small spoon, scoop some Brigadeiro, put it in your hands, and roll it in a little ball
• roll the ball on the chocolate sprinkles to cover it completely
• place your brigadeiro in a banking cup
• repeat–should yield about 25 Brigadeiros
• put Brigadeiros in the fridge for about 15-30 minutes to make them firmer
• they are ready  Bom apetite!

Pãezinhos de queijo

 300ml de água morna ( ou soro do queijo creme de iogurte grego )

 250gr de farinha de trigo 

 250gr de farinha para pão 

 2 saquetas de fermento de padeiro

 1 ovo inteiro

2gr de sal

25gr de manteiga derretida

100gr queijo parmesão moido

Coloca-se tudo junto numa tigela e mexe-se muito bem com as mãos,

colocando sempre que necessário um pouco mais de farinha para ir despegando das mãos a massa.

Deixa-se levedar por 15 minutos, tapando com uma toalha ou mantinha de maneira que fique abafado e quentinho.


Depois na bancada ou numa mesa anti-aderente coloca-se farinha e vai-se formando bolinhas em cima da farinha, colocando de seguida num tabuleiro com farinha.

Depois de feitas as bolinhas, tapa-se outra vez bem abafadas e deixa-se ficar mais 30 minutos a levedar.

Liga-se o forno a 180º e coloca-se no meio do forno uns 15/20 minutos.

Também se pode colocar salsicha, chouriço ou o que se quiser, quando se molda as bolinhas.

Fácil, económico e ficam fofinhas uns 3/4 dias.

Bolo de Bolacha

Olá

Hoje trago um preferido do meu filho. Uma verdadeira delicia.
Abaixo receita em Português e Inglês. 
Façam.
Façam sempre que sentirem necessidade de conforto.

Bolo de Bolacha

Ingredients: Ingredientes:

300 g Maria cookies (also known as 'Rich Tea') 300g de Bolacha Maria
250g butter 250g de manteiga
300g sugar 300g de açúcar
300g soluble coffee 300 g de café solúvel

Start by grinding 20g of Maria cookies so that it is as thin as possible. Set aside.

Add the butter to room temperature, sugar and 1 tablespoon of dissolved coffee. Make sure you get an homogeneous cream. Set aside.

Soak the remaining biscuits in dissolved coffee slightly and make alternate layers with the cream previously made.

Finish with cream, sprinkle with the grated cookies. Refrigerate.

Comece por triturar 20g de bolacha Maria por forma a que fique o mais fina possível. Reserve.

Junte a manteiga à temperatura ambiente, o açúcar e 1 colher de sopa de café dissolvido. Certifique-se que obtém um creme homogéneo. Reserve.

 Demolhe as restantes bolachas ligeiramente no café preparado e faça camadas alternadas com o creme reservado.

Finalize com o creme, polvilhe com a bolacha ralada reservada. Leve ao frigorífico.

:) Se preferir passe todos os ingredientes no robot de cozinha, junte 1 ovo batido à massa obtida e sirva assim :

Bom, bom apetite ...