Mmmmmm

Churros e Chocolate quente, adeus Inverno ...

Prazeres com sabor, 

deliciem-se ...

• Churros:
• 1 ½ chavena (chá) de água
• 2 colheres (sobremesa) de manteiga
• 2 colheres (sobremesa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 chavenas (chá) de farinha de trigo
• Óleo, o suficiente para fritar
• Açúcar e canela a gosto
• Acompanhamento (chocolate quente):
• 500 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• ½ chavena (chá) de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Churros:  Numa panela, coloque a água, a manteiga, o açúcar, o sal e deixe ferver. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e, sem parar de mexer, deixe cozinhar por cerca de 5 a 10 minutos até que a massa fique homogenea e solte do fundo da panela. Deixe arrefecer. Coloque a massa num saco de pasteleiro com um bico com ranhuras e molde no formato desejado. Se você não possui um,saco de pasteleiro modele o churros com as próprias mãos. Frite a massa no óleo quente até que fique dourado e crocante. Em seguida, retire o excesso de óleo e passe no açúcar com canela. Reserve.

Chocolate quente: Numa panela, coloque o leite, o amido de milho, o leite condensado e o chocolate em pó. Leve ao fogo, mexendo sempre, até que comece a engrossar. Sirva os churros com o acompanhamento desejado.

Brigadeiros

• Brigadeiros deliciosos e com  receita em Inglês
  
  
  

  ingredientes:

  60 g chocolate em pó 1 lata leite condensado 2 c. sopa leite 30 g manteiga chocolate granulado óleo

• preparação:

  1. Num tacho, misture o leite com o chocolate em pó e o leite condensado. 2. Junte a manteiga e leve a lume muito brando, mexendo sempre até o preparado se despegar do fundo do tacho. 3. Deite amassa dos brigadeiros numa prato untado com umpouco de óleo, para evitar que se agarre e deixe arrefecer. 4. Quando a temperatura da massa o permitir, molde bolinhas com as mãos, previamente untadas com óleo e passe-as em seguida pelo chocolate granulado. 5. Coloque em forminhas de papel frisado e sirva frios.

• 1 can of Leite Moça (sweet condensed milk)
• 2 table spoons of cocoa power (You can use more cocoa, some recipes call for 4 spoons. You can also use chocolate powder in which case you need 7 spoons, but the Brigadeiros will be intensely sweet. With practice, you will find your own perfect recipe)
• 4 tablespoons of butter
• chocolate sprinkles
• a non-stick pan
• a wooden spoon
• mini baking cups

 Cooking Instructions:

• put roughly 2 tablespoons of butter to melt in the pan
• set the stove top to medium-low
• once the butter is melted, add a whole can of condensed milk
• now you will add the chocolate; but wait, if you are using cocoa powder here is Betânia’s personal trick: get a glass with a bit of water and slowly add the cocoa while mixing it with the water; this is because cocoa powder does not dissolve very well in the condensed milk, so you want to totally dissolve it with a bit of water and then add the mixture to the condensed milk in the pan
• stir with the wooden spoon; you will need to stir for at least 20 minutes and it can take as long as 40 minutes; stir in circular movements and make sure you get the Brigadeiro from the sides so it does not stick there and burn
• the Brigadeiro will get thicker and thicker and will reduce in volume
• you know it is ready when a) you divide it in half with the spoon and it stays parted for a few secondst and b) you scoop some brigadeiro with the wooden spoon, turn the spoon upside down, and it holds there for an instant before falling back into the pan; the video will show this!
• when your Brigadeiro is ready, spread the content of the pan on a plate and put it in the fridge for about 30 minutes; you want it nice and firm before you roll it in balls
• to make the little balls, spread a little bit of butter in your hands and make sure to get your fingers; using a small spoon, scoop some Brigadeiro, put it in your hands, and roll it in a little ball
• roll the ball on the chocolate sprinkles to cover it completely
• place your brigadeiro in a banking cup
• repeat–should yield about 25 Brigadeiros
• put Brigadeiros in the fridge for about 15-30 minutes to make them firmer
• they are ready  Bom apetite!

Bacalhau à Lagareiro

Para quatro pessoas precisamos de:

4 boas postas de bacalhau demolhadas

4 dentes de alho em lâminas

1 raminho de alecrim

1 raminho de tomilho

1 folha de louro

1 copo de azeite de boa qualidade

1 kg de batatas pequenas

Num pirex, não demasiado grande mas onde caibam as postas de bacalhau lado a lado, coloque o alho, o alecrim, o tomilho e o louro. Regue com metade do azeite e disponha as postas de bacalhau com a pele virada para cima. Regue com o azeite restante (o azeite deve atingir, pelo menos, metade da altura do bacalhau). Cubra com uma tampa ou folha de alumínio e leve ao forno, a 100 graus centígrados, durante uma hora, regando ocasionalmente com o próprio molho.

À parte, coloque as batatas bem lavadas, ainda com pele e salpicadas com sal, num tabuleiro e cozinhe até estarem bem assadas. Estando assadas, dê um “murro” nas batatas, uma a uma, para as esborrachar levemente: são as chamadas batatas a murro, o acompanhamento habitual da receita tradicional de bacalhau à lagareiro.

Emprate colocando as batatas por baixo, o bacalhau por cima e regue com algum azeite obtido no cozinhado.

 Pode decorar, por exemplo, com um raminho de alecrim e azeitonas pretas. 

Bom apetite

Bolachas cores e Sabores

Bolachas

Gelado

Pepitas

l

 Voilá !!! Maravilhoso Apetite ...

Bolo de Bolacha

Olá

Hoje trago um preferido do meu filho. Uma verdadeira delicia.
Abaixo receita em Português e Inglês. 
Façam.
Façam sempre que sentirem necessidade de conforto.

Bolo de Bolacha

Ingredients: Ingredientes:

300 g Maria cookies (also known as 'Rich Tea') 300g de Bolacha Maria
250g butter 250g de manteiga
300g sugar 300g de açúcar
300g soluble coffee 300 g de café solúvel

Start by grinding 20g of Maria cookies so that it is as thin as possible. Set aside.

Add the butter to room temperature, sugar and 1 tablespoon of dissolved coffee. Make sure you get an homogeneous cream. Set aside.

Soak the remaining biscuits in dissolved coffee slightly and make alternate layers with the cream previously made.

Finish with cream, sprinkle with the grated cookies. Refrigerate.

Comece por triturar 20g de bolacha Maria por forma a que fique o mais fina possível. Reserve.

Junte a manteiga à temperatura ambiente, o açúcar e 1 colher de sopa de café dissolvido. Certifique-se que obtém um creme homogéneo. Reserve.

 Demolhe as restantes bolachas ligeiramente no café preparado e faça camadas alternadas com o creme reservado.

Finalize com o creme, polvilhe com a bolacha ralada reservada. Leve ao frigorífico.

:) Se preferir passe todos os ingredientes no robot de cozinha, junte 1 ovo batido à massa obtida e sirva assim :

Bom, bom apetite ...