Cocegas na Alma

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quinta-feira, 16 de outubro de 2014

O diospiro ou caqui é o fruto das árvores do género Diospyros e é originário da China. É um fruto bonito, cheio de côr, tipico do Outono. 

 O seu defeito é o pouco tempo em que se conserva comestível.
Aqui no Ninho somos grandes apreciadores.
 Hoje vamos partilhar Receitas simples que podem ajudar a ter diospiros mais tempo e a saboreá-lo de várias formas deliciosas.


Sobremesa (bem) Simples

Ingredientes

  • Dióspiro:
  • Canelaa gosto
  • Mela gosto
  • Nozes (partidas com as mãos)4 ou 5

Preparação

Descascar o dióspiro e parti-lo ao meio ou em pedaços pequenos.
Desfazer as nozes para cima dos pedaços, regar com um fio de mel e salpicar de canela.




 Compota de Diospiro

Ingredientes

1 kg de dióspiros
1 kg de açúcar
2 cascas de limão






Tire os pés e as peles dos dióspiros e corte a polpa em pedaços, e reserve.Leve ao lume o açúcar, com 0,5 litro de água e as cascas de limão, deixe ferver lentamente até atingir um ponto médio. Retire as cascas de limão e adicione a polpa dos dióspiros, mexa para misturar bem, deixe cozinhar lentamente, mexendo regularmente ate, começar a ganhar ponto. Verifique tirando um pouco para um prato, deixe arrefecer e passe o dedo , se fizer estrada, está pronto. 
no fim se tiver grumos passar a varinha magica (opcional)





Gelado de Diospiro


Ingredientes


-3/4 L de dióspiros limpos de cascas (pele 
e daquele fio branco que tem no centro(eu usei os madurinhos e para «pesar» era difícil na balança então eu preferi «medir»)

-1 lata de leite condensado

-80 gr de açúcar branco fino

-150 ml de leite gordo

-500 ml de natas




Já sabe os dióspiros descascados e esmagados com garfo. Junta o açúcar e mexe bem. Junta o leite condensado e envolve muito bem. Depois é juntar o leite e natas (sem bater) e envolver tudo muito bem. Deitar na sorveteira a trabalhar, leva 45 minutos...


APROVEITEM O OUTONO COM TUDO 


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