Ideia original

Tão simples ...

Caramelos, boca doce

Para 40 caramelos

80 g de manteiga salgada
80 g de natas frescas
250 g de açúcar
1 vagem de baunilha (facultativo)
2 g de sal marinho ou de sal





Numa panela, coloque 2 colheres de sopa de açúcar em pó e deixe dourar levemente.
Adicione as sementes da vagem de baunilha, em seguida, adicione novamente 2 colheres de sopa de açúcar e deixe caramelizar.
Acrescente o açúcar restante aos poucos (sempre 2 colheres de cada).
Aqueça a nata sem ferver.
Quando o caramelo começa a dourar, acrescente a nata e misture até obter uma massa homogênea.
Fora do fogo, acrescente a manteiga cortada em pequenos pedaços e o sal.
Vire o caramelo numa placa de silicone ou numa assadeira forrada com papel manteiga e deixe esfriar 2 horas no mínimo no frigorifico.
Corte em cubinhos e enrole-os em um papel transparente.

Saco Sexy - Sexy bag

Churros e Chocolate quente, adeus Inverno ...

Prazeres com sabor, 

deliciem-se ...

• Churros:
• 1 ½ chavena (chá) de água
• 2 colheres (sobremesa) de manteiga
• 2 colheres (sobremesa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 chavenas (chá) de farinha de trigo
• Óleo, o suficiente para fritar
• Açúcar e canela a gosto
• Acompanhamento (chocolate quente):
• 500 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• ½ chavena (chá) de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Churros:  Numa panela, coloque a água, a manteiga, o açúcar, o sal e deixe ferver. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e, sem parar de mexer, deixe cozinhar por cerca de 5 a 10 minutos até que a massa fique homogenea e solte do fundo da panela. Deixe arrefecer. Coloque a massa num saco de pasteleiro com um bico com ranhuras e molde no formato desejado. Se você não possui um,saco de pasteleiro modele o churros com as próprias mãos. Frite a massa no óleo quente até que fique dourado e crocante. Em seguida, retire o excesso de óleo e passe no açúcar com canela. Reserve.

Chocolate quente: Numa panela, coloque o leite, o amido de milho, o leite condensado e o chocolate em pó. Leve ao fogo, mexendo sempre, até que comece a engrossar. Sirva os churros com o acompanhamento desejado.

Veste -me por favor ...Dress me please ...

IT´S SO SIMPLE

Mousse de Caramelo, bem doce e reconfortante

Mousse de Caramelo 

200g de açúcar
2dl de natas
6 gemas
4 claras
75g de manteiga

Derreta o açúcar até obter caramelo. Retire do lume e adicione as natas a ferver, mexendo sempre. Adicione a manteiga e mexa bem para que se dissolva. Separe as gemas das claras. Junte as 6 gemas ao caramelo e leve ao lume a engrossar, mas sem deixar ferver. Retire e deixe arrefecer até à temperatura ambiente. Bata as 4 claras em castelo firme e misture-as, envolvendo delicadamente, com o preparado de caramelo. Deite em taças e leve ao frigorífico.

Ideia para presentes de ultima hora ...

Brigadeiros

• Brigadeiros deliciosos e com  receita em Inglês
  
  
  

  ingredientes:

  60 g chocolate em pó 1 lata leite condensado 2 c. sopa leite 30 g manteiga chocolate granulado óleo

• preparação:

  1. Num tacho, misture o leite com o chocolate em pó e o leite condensado. 2. Junte a manteiga e leve a lume muito brando, mexendo sempre até o preparado se despegar do fundo do tacho. 3. Deite amassa dos brigadeiros numa prato untado com umpouco de óleo, para evitar que se agarre e deixe arrefecer. 4. Quando a temperatura da massa o permitir, molde bolinhas com as mãos, previamente untadas com óleo e passe-as em seguida pelo chocolate granulado. 5. Coloque em forminhas de papel frisado e sirva frios.

• 1 can of Leite Moça (sweet condensed milk)
• 2 table spoons of cocoa power (You can use more cocoa, some recipes call for 4 spoons. You can also use chocolate powder in which case you need 7 spoons, but the Brigadeiros will be intensely sweet. With practice, you will find your own perfect recipe)
• 4 tablespoons of butter
• chocolate sprinkles
• a non-stick pan
• a wooden spoon
• mini baking cups

 Cooking Instructions:

• put roughly 2 tablespoons of butter to melt in the pan
• set the stove top to medium-low
• once the butter is melted, add a whole can of condensed milk
• now you will add the chocolate; but wait, if you are using cocoa powder here is Betânia’s personal trick: get a glass with a bit of water and slowly add the cocoa while mixing it with the water; this is because cocoa powder does not dissolve very well in the condensed milk, so you want to totally dissolve it with a bit of water and then add the mixture to the condensed milk in the pan
• stir with the wooden spoon; you will need to stir for at least 20 minutes and it can take as long as 40 minutes; stir in circular movements and make sure you get the Brigadeiro from the sides so it does not stick there and burn
• the Brigadeiro will get thicker and thicker and will reduce in volume
• you know it is ready when a) you divide it in half with the spoon and it stays parted for a few secondst and b) you scoop some brigadeiro with the wooden spoon, turn the spoon upside down, and it holds there for an instant before falling back into the pan; the video will show this!
• when your Brigadeiro is ready, spread the content of the pan on a plate and put it in the fridge for about 30 minutes; you want it nice and firm before you roll it in balls
• to make the little balls, spread a little bit of butter in your hands and make sure to get your fingers; using a small spoon, scoop some Brigadeiro, put it in your hands, and roll it in a little ball
• roll the ball on the chocolate sprinkles to cover it completely
• place your brigadeiro in a banking cup
• repeat–should yield about 25 Brigadeiros
• put Brigadeiros in the fridge for about 15-30 minutes to make them firmer
• they are ready  Bom apetite!

2015 FELIZ

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